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Notre brigade en cuisine réunit 10 chefs certifiés Red Seal, entourés d’une équipe en pleine ascension professionnelle. La valorisation et le soutien des jeunes chefs en devenir sont au cœur de nos valeurs.
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Déjeuner continental de la Queen | $28.00 |
| Salade de fruits et petits fruits frais | ||
| Yogourts individuels variés, entre autres, grecs, probiotiques et sans matières grasses | ||
| Faire 2 choix parmi ce qui suit : | ||
| Muffins | ||
| Pâtisseries danoises | ||
| Croissant | ||
| Pain aux bananes | ||
| Croissants au chocolat-noisette | ||
| Chaussons aux pommes | ||
| Jus en bouteille | ||
| Café fraîchement infusé et assortiment de thés | ||
| Buffet-déjeuner sur mesure du Palais des congrès de Fredericton | $36.00 | |
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Tranches de fruits frais | |
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Assortiment de pâtisseries (2 au choix) | |
| Muffins | ||
| Pâtisseries danoises | ||
| Croissants | ||
| Pain aux bananes | ||
| Croissants au chocolat-noisette | ||
| Bagels et fromage à la crème | ||
| Pain à griller, beurre et confitures | ||
| Chaussons aux pommes | ||
| Faire 1 choix parmi ce qui suit : | ||
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Œufs brouillés, oignons verts et fromage râpé en accompagnement | |
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Frittata de légumes rôtis aux fines herbes, avec fromage de chèvre | |
| Quiche individuelle au jambon et cheddar | ||
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Brouillade de tofu aux épinards, tomates confites et oignons | |
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Omelette western | |
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Mini-quiche sans croûte aux œufs : épinards, ricotta et oignons caramélisés | |
| (En supplément : œufs à la bénédictine +$6.00) | ||
| Faire 2 choix parmi ce qui suit : | ||
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Bacon fumé au bois de pommier | |
| Saucisse de porc dorée | ||
| Saucisse de dinde | ||
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Jambon glacé à l’érable du Nouveau-Brunswick | |
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Bacon de dinde | |
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Bacon de tofu fumé à l’érable | |
| Faire 1 choix parmi ce qui suit : | ||
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Pommes de terre rissolées aux fines herbes | |
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Galettes de pommes de terre | |
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Chou kale, poivrons et hachis de pommes de terre Nice Family Farm | |
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Bouchées de pomme de terre | |
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Tomates rôties aux fines herbes, panko et asiago | |
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Fèves au lard à la mélasse Crosby | |
| Assortiment de jus en bouteille | ||
| supplément de 4,50 $ pour jus d’orange fraîchement pressé | ||
| Café fraîchement infusé et assortiment de thé | ||
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Tous les œufs servis au Palais des congrès de Fredericton sont produits dans les provinces de l’Atlantique et distribués par des coopératives locales.
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| Déjeuner sur le pouce | $28.00 | |
| Déjeuner sur le pouce | ||
| Faire 2 choix parmi ce qui suit : | ||
| Croissant jambon-fromage | ||
| Sandwich déjeuner classique : œuf poêlé, fromage, galette de saucisse, muffin anglais | ||
| Bagel BLT et œuf : bagel tout garni, œuf poêlé, bacon, laitue, fromage, tomate | ||
| Roulé déjeuner : œufs brouillés, crumble de chorizo, salsa de haricots noirs, cheddar | ||
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Roulé à la brouillade de tofu : légumes rôtis, fromage végétalien | |
| Sélection de fruits entiers de saison | ||
| Yogourts individuels variés, entre autres grecs, probiotiques et sans matières grasses | ||
| Jus de fruits et eau en bouteille | ||
| Café fraîchement infusé et assortiment de thés (à emporter) | ||
| Group Breakfast Buffet Enhancements | ||
| Pain doré au sirop d’érable du N.-B., compote de fruits et beurre | $6.00 | |
| Crêpes au babeurre au sirop d’érable du N.-B., compote de fruits et beurre | $6.00 | |
| Gaufres au sucre, sirop d’érable du N.-B., compote et crème fouettée | $6.00 | |
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Frappés aux fruits (sélection saisonnière, au pichet pour 8 personnes) | $15.00 |
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Notre cuisine moderne, équipée de technologies traditionnelles et de type Combitherm, permet de servir des repas raffinés pour un maximum de 1 000 convives, directement sur place.
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Vegetarian
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Vegan
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Gluten Free
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Dairy Free
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Egg Free
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Halal
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Nut Free
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Soy Free
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Kosher
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Sustainably Sourced
HST and gratuity not included