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Our kitchen brigade is comprised of 10 Red Seal chefs, with supporting staff working towards professional designations. Embracing young, aspiring chefs is a core value.
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Déjeuner continental de la Queen | $27.00 |
| Salade de fruits et petits fruits frais | ||
| Yogourts individuels variés, entre autres, grecs, probiotiques et sans matières grasses | ||
| Faire 2 choix parmi ce qui suit : | ||
| Muffins | ||
| Pâtisseries danoises | ||
| Croissant | ||
| Pain aux bananes | ||
| Brioches à la cannelle glacées | ||
| Pains-biscuits | ||
| Croissants au chocolat-noisette | ||
| Jus en bouteille | ||
| Café fraîchement infusé et assortiment de thés | ||
| Buffet-déjeuner sur mesure du Palais des congrès de Fredericton | $35.00 | |
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Tranches de fruits frais | |
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Assortiment de pâtisseries (2 au choix) | |
| Muffins | ||
| Pâtisseries danoises | ||
| Croissants | ||
| Pain aux bananes | ||
| Brioches à la cannelle glacées | ||
| Pains-biscuits | ||
| Croissants au chocolat-noisette | ||
| Bagels et fromage à la crème | ||
| Pain à griller, beurre et confitures | ||
| Faire 1 choix parmi ce qui suit : | ||
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Œufs brouillés, oignons verts et fromage râpé en accompagnement | |
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Frittata de légumes rôtis aux fines herbes, avec fromage de chèvre | |
| Quiche individuelle au jambon et cheddar | ||
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Brouillade de tofu aux épinards, tomates confites et oignons | |
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Omelette western | |
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Bouchées de blanc d’œuf, chou kale, champignons et oignon rouge | |
| (En supplément : œufs à la bénédictine +$6.00) | ||
| Faire 2 choix parmi ce qui suit : | ||
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Bacon fumé au bois de pommier | |
| Saucisse de porc dorée | ||
| Saucisse de dinde | ||
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Jambon glacé à l’érable du Nouveau-Brunswick | |
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Bacon de dinde | |
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Bacon de tofu fumé à l’érable | |
| Faire 1 choix parmi ce qui suit : | ||
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Pommes de terre rissolées aux fines herbes | |
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Galettes de pommes de terre | |
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Chou kale, poivrons et hachis de pommes de terre Nice Family Farm | |
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Bouchées de pomme de terre | |
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Tomates rôties aux fines herbes, panko et asiago | |
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Fèves au lard à la mélasse Crosby | |
| Assortiment de jus en bouteille | ||
| supplément de 4,50 $ pour jus d’orange fraîchement pressé | ||
| Café fraîchement infusé et assortiment de thé | ||
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All eggs served at the FCC are produced in the Atlantic Provinces and distributed through local co-ops.
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| Déjeuner sur le pouce | $27.00 | |
| Déjeuner sur le pouce | ||
| Faire 2 choix parmi ce qui suit : | ||
| Croissant jambon-fromage | ||
| Sandwich déjeuner classique : œuf poêlé, fromage, galette de saucisse, muffin anglais | ||
| Bagel BLT et œuf : bagel tout garni, œuf poêlé, bacon, laitue, fromage, tomate | ||
| Roulé déjeuner : œufs brouillés, crumble de chorizo Rumbles, salsa de haricots noirs, cheddar | ||
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Roulé à la brouillade de tofu : légumes rôtis, fromage végétalien | |
| Sélection de fruits entiers de saison | ||
| Yogourts individuels variés, entre autres grecs, probiotiques et sans matières grasses | ||
| Jus de fruits et eau en bouteille | ||
| Café fraîchement infusé et assortiment de thés (à emporter) | ||
| Group Breakfast Buffet Enhancements | ||
| Pain doré au sirop d’érable du N.-B., compote de fruits et beurre | $5.00 | |
| Crêpes au babeurre au sirop d’érable du N.-B., compote de fruits et beurre | $5.00 | |
| Gaufres au sucre, sirop d’érable du N.-B., compote et crème fouettée | $5.00 | |
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Frappés aux fruits (sélection saisonnière, au pichet pour 8 personnes) | $14.00 |
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Capacity to serve plated dinners for up to 1,000 guests using a modern on-site kitchen with traditional and combitherm technology.
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Vegetarian
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Vegan
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Gluten Free
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Dairy Free
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Egg Free
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Halal
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Nut Free
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Soy Free
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Kosher
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Sustainably Sourced
HST and gratuity not included